Zutaten:
200 g Weinbergspfirsichpürée, 100 g Zucker, 3 Blatt eingeweichte Blattgelatine,
2 cl Weinbergspfirsichlikör, 0,2 l Sahne steif schlagen, etwas Limonensaft nach Geschmack
Zubereitung:
Fruchtpürrée mit Zucker und dem Likör vermischen. 1/3 davon erwärmen – nicht kochen. In die warme Masse die eingeweichte Gelatine beigeben und gut verrühren. Das restliche Fruchtpürrée hinzugeben. Alles gut vermischen. Kurz vor dem Stocken die steif geschlagene Sahne unterheben. Im Baumkuchentropfen füllen. Im Kühlschrank vollends stocken lassen.