Das wichtigste Kapital des Weinguts Dr. Pauly-Bergweiler in Bernkastel-Kues an der Mosel sind seine Weinberge. Extensive Weinbergspflege, in Kombination mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese sind die Garanten für außergewöhnliche Weine mit einem individuellen Charakter. Die qualitätsorientierte Arbeit setzt sich im Keller fort. Die Riesling-Trauben werden in einem modernen Kellergebäude außerhalb von Bernkastel verarbeitet. Die schonende Behandlung des Traubenmaterials und der jungen Weine ist oberste Prämisse. Behutsam werden die Weine so ausgebaut, dass die Weinbergs-typischen Noten im Vordergrund stehen. Die Weine werden nach Lagen getrennt in kleinen Edelstahltanks vergoren und zum Teil später zu größeren Partien verschnitten, um die Anzahl der unterschiedlichen Weine übersichtlich zu halten. Die Riesling-Kollektion ist dabei sehr breit gefächert. Auszeichnungen unter anderem im Wein Spectator und Feinschmecker zeugen von der hohen Qualität.
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler
Gestade 15, DE-54470, Bernkastel-Kues
Telefon: 0049 6531 3002
Mobil: (0049)157 73002100
Fax: 0049 6531 7201
Internet: https://www.pauly-bergweiler.com/
E-Mail: info@pauly-bergweiler.com
